Trong chăn nuôi hiện đại, dinh dưỡng ở heo không chỉ dừng lại ở việc cung cấp đủ năng lượng và đạm, mà còn là sự tối ưu hóa khả năng tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất để nâng cao tăng trọng, giảm chi phí thức ăn và duy trì sức khỏe tổng thể. Trong đó, enzyme là một trong những công cụ quan trọng được ứng dụng rộng rãi nhằm cải thiện hiệu quả tiêu hóa ở heo.

Bài viết dưới đây sẽ phân tích vai trò, ứng dụng và tiềm năng của enzyme trong dinh dưỡng heo, đặc biệt là heo con và heo thịt.

Vì sao enzyme lại quan trọng trong dinh dưỡng ở heo?

Heo, nhất là heo con sau cai sữa, có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, khả năng phân giải các chất phức tạp trong thức ăn còn hạn chế. Các loại enzyme ngoại sinh (được bổ sung từ bên ngoài) giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa phân giải các thành phần khó hấp thu như xơ thực vật, protein phức hợp hay phốt-pho liên kết trong phytate.

Thay vì tiêu hóa kém, dẫn đến phân sống, rối loạn tiêu hóa hoặc kém hấp thu, việc bổ sung enzyme giúp tăng khả năng chuyển hóa dưỡng chất, nhờ đó heo lớn nhanh, khỏe mạnh và giảm chi phí thức ăn trên mỗi kg tăng trọng.

Enzyme giúp tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất

Nhiều loại thức ăn hỗn hợp cho heo, đặc biệt là nguyên liệu thực vật như bắp, đậu nành, cám gạo… chứa các chất chống dinh dưỡng như NSP (polysaccharide không phải tinh bột) và phytate, vốn ngăn cản hấp thu dưỡng chất. Đây là điểm yếu lớn trong khẩu phần mà enzyme có thể giải quyết.

Các enzyme như:

• Xylanase, β-glucanase giúp phân giải NSP – giảm độ nhớt ruột, tăng diện tích hấp thu.
   

• Phytase giúp giải phóng phốt pho và các khoáng chất bị "khóa" trong phytate.
   

• Protease phân giải protein phức hợp, giúp heo tiêu hóa đạm hiệu quả hơn.
   

Nhờ đó, giá trị sinh học của khẩu phần tăng lên, lượng phân thải ra ít hơn và môi trường nuôi cũng sạch hơn.

Enzyme hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh, tăng đề kháng

Một yếu tố không kém phần quan trọng trong dinh dưỡng ở heo là sức khỏe đường ruột. Đường ruột khỏe giúp hấp thu tốt và giảm bệnh đường tiêu hóa.

Enzyme còn giúp:

• Tạo điều kiện cho lợi khuẩn phát triển bằng cách phân giải các chất có thể lên men.
   

• Hạn chế sinh khí độc và giảm nguy cơ viêm ruột, tiêu chảy – nhất là ở heo con mới cai sữa.
   

• Giảm áp lực vi khuẩn gây bệnh do môi trường ruột ít nhớt, ít cặn bã.
   

Nghiên cứu cho thấy, heo được bổ sung enzyme có tỷ lệ mắc bệnh tiêu hóa thấp hơn, tỷ lệ sống cao hơn và nhu cầu dùng kháng sinh cũng giảm đáng kể.

Lựa chọn enzyme đúng với từng khẩu phần

Không phải loại enzyme nào cũng giống nhau. Mỗi loại enzyme có khả năng phân giải một nhóm chất nhất định, nên cần lựa chọn theo nguyên liệu chính trong khẩu phần và mục tiêu sử dụng.

Ví dụ:

• Khẩu phần nhiều cám gạo: nên dùng xylanase để giảm xơ và cải thiện FCR.
   

• Khẩu phần giàu đậu nành: dùng protease để tăng hiệu quả hấp thu đạm.
   

• Với khẩu phần ít khoáng, có thể bổ sung phytase để tận dụng phốt pho hữu cơ có sẵn.
   

Việc phối hợp enzyme hợp lý giúp giảm chi phí nguyên liệu, nâng cao giá trị thức ăn và tiết kiệm tài nguyên.

Enzyme – chìa khóa giúp heo tiêu hóa tốt, lớn nhanh, tiết kiệm cám

Dinh dưỡng ở heo đang ngày càng được chú trọng, không chỉ vì mục tiêu tăng năng suất mà còn để đảm bảo sức khỏe đàn và hướng tới chăn nuôi bền vững. Enzyme là một giải pháp hiệu quả, giúp heo:

• Tiêu hóa tốt hơn, hấp thu dưỡng chất tối ưu
   

• Giảm tiêu chảy, cải thiện sức khỏe đường ruột
   

• Tăng trọng nhanh, FCR tốt hơn
   

• Giảm thải phân, bảo vệ môi trường
   

Trong bối cảnh giá nguyên liệu tăng cao và áp lực giảm kháng sinh ngày càng lớn, sử dụng enzyme đúng cách sẽ trở thành chìa khóa giúp các trại chăn nuôi duy trì hiệu quả và ổn định.